CAS: 32737-14-7; 3-Ethoxy-2-Methylpyrazine

该化合物是双甲苯衍生物,其特点是其独特的芳香特性,通常用于调味和香味应用.该化合物具有坚固,坚固和烤味素特征,对食品配方中增强香味和烤纸有价值.其化学稳定性和低味素临界值有助于其作为最低浓度的增味剂的功效.双甲苯基和甲基替代成分对它的挥发性和溶解性产生影响,确保与各种基体兼容.对于工业和研究应用来说,3-乙氧-2-甲基都是在受控制的条件下合成的,以确保高纯度和持续性能.

英文名称3-Ethoxy-2-Methylpyrazine
中文名称2-乙氧基-3-甲基吡嗪
IUPAC名称2-ethoxy-3-methylpyrazine
其它别名2-甲基-3(5/6)-乙氧基吡嗪; Pyrazine, 3-Ethoxy-2-Methyl
CAS编号32737-14-7
MFCD编号:MFCD00038025
EINECS号:251-184-6
FDA UNII编号:P35895BBAF
分子式:C7H10N2O
分子量:138.17
产品CID: 1319302
产品分类有机原料→分子砌块→芳杂环类化合物→吡嗪类化合物

相似结构搜索
InChIKey: MMKWCKGYULOKET-UHFFFAOYSA-N
InChI=1S/C7H10N2O/c1-3-10-7-6(2)8-4-5-9-7/h4-5H,3H2,1-2H3…
计算化学: 氢键受体数3.0氢键供体数0.0可旋转键数2.0

相似化合物

2847-30-5 32737-14-7 2201281-65-2

MSDS等安全信息

GHS象形图
GHS符号GHS07;
注释: Exclamation mark
危险类别特定目标器官毒性 - 单次接触类别3
皮肤腐蚀/刺激类别2
严重眼刺激类别2
警示词Warning(警告)
危险描述H335 |可能引起呼吸道刺激.
H315 |造成皮肤刺激.
H319 |造成严重眼刺激.
防范说明P210-P264-P280-P302+P352-P362+P364-P370+P378-P403-P501
危险品标志Xi
安全声明26-36/37/39
危险类别码36/37/38
WGK Germany3

欧盟法规

ECHA物质C&L通报REACH预注册

合成工艺路线路线简述

2-氯-3-甲基吡嗪,Sodium Ethanolate 反应生成3-甲基-2-乙氧基吡嗪
参考文献:Masuda,Hideki;Mihara,Satoru,J. Agr. And Food Chem.,1986,34,N 2,377-381
标题:Masuda,Hideki;Mihara,Satoru,J. Agr. And Food Chem.,1986,34,N 2,377-381

海关参考信息

2901100000-饱和无环烃
2909199090-其他醚及其衍生物
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详情请参考：📖 海关编码查询和海关进出口税则

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参考文献:10.1021/jm001129m
摘要:Wailzer B, Klocker J, Buchbauer G, Ecker G, Wolschann P. Prediction of the aroma quality and the threshold values of some pyrazines using artificial neural networks. J Med Chem. 2001 Aug 16;44(17):2805–13. doi: 10.1021/jm001129m.
参考文献:10.1007/bf00324029
摘要:Remberg B, Nikiforov A, Buchbauer G. Cluster analysis of MS- and IR-spectra of pyrazines and related heterocyclic flavour substances. Analytical and Bioanalytical Chemistry. 1994 Apr;348(4):258–63. doi: 10.1007/bf00324029.