CAS: 5963-14-4; 8-Methylnonanoic Acid
该化合物是非氮酸和8甲基酒精的酯,其特点是分子结构,包括长碳链,具有疏水性;该化合物一般是无色的,可粉黄,具有果味和香味,与口味和香味应用有关;其分子配方为C11H22O2,表明其结构中既有碳原子,也有氧原子.8-甲基乙诺酸以相对低的挥发性和中溶性为闻名,但由于其疏水性质,在水中溶性较低.该化合物在正常条件下稳定,但可能在有强酸或碱的情况下进行水解.该化合物的应用范围扩大到食品工业,可以用作调味剂,以及化妆工业的气味特性.应参考安全数据,用于处理和接触任何化学物质时使用的准则.
相似化合物
68526-85-2 55505-26-5 2724-58-5物理性质
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