CAS: 6381-77-7; Sodium (R)-2-((R)-1,2-Dihydroxyethyl)-4-Hydroxy-5-Oxo-2,5-Dihydrofuran-3-Olate

该化合物是一种稳定有效的减少剂,通常用于食品应用,以防止氧化反应造成褐色和腐蚀. 它在酸性条件下保持活动,比传统抗氧化剂,如甲状腺酸,具有更高的稳定性,确保产品保存寿命的一贯性能.

英文名称Sodium (R)-2-((R)-1,2-Dihydroxyethyl)-4-Hydroxy-5-Oxo-2,5-Dihydrofuran-3-Olate
中文名称异抗坏血酸钠
IUPAC名称sodium (R)-2-((R)-1,2-dihydroxyethyl)-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate
其它别名Sodium Erythorbate; Sodium Isoascorbate; Isoascorbic Acid Sodium Salt; Eribate N; Erythorbic Acid Sodium Salt; Araboascorbic Acid, Monosodium Salt, D-; Erythorbate, Sodium; Isona; Neo-Cebitate; D-Sodiumisoascorbiate; Sodium; (
CAS编号6381-77-7
MFCD编号:MFCD00067298
EINECS号:228-973-9
分子式:C6H7NaO6
分子量:198.11
产品CID: 1620250
产品分类有机原料→生命科学→生化试剂→维生素及相关化合物

相似结构搜索
InChIKey: PPASLZSBLFJQEF-RKJRWTFHSA-M
InChI=1/C6H8O6.Na/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5;/h2,5,7-10H,1H2;/q;+1/p-1/t2-,5-;/s2…
计算化学: 氢键受体数6.0氢键供体数3.0可旋转键数3.0

相似化合物

134-03-2 50-81-7 89-65-6

物理性质

熔点154-164°C
沸点552.7 °C at 760mmHg
闪点238.2 °C
密度1.954g/cm3
PH:97 º (c=1,DMF)
PSA:96.22
LogP:-1.8653
旋光度97º(C=1,DMF)
折射率97 ° (C=10, H2O)
蒸汽压0Pa at 25°C
溶解性Soluble In DMSO
敏感性1.干燥状态下在空气中稳定，遇光、热及铜、铁等金属离子时易氧化。
外观形态淡黄色至黄色固体
储存条件密封, 常温干燥保存
产品应用异抗坏血酸钠主要用于食品业,用作食品的抗氧化剂,广泛用于肉食品,鱼食品,啤酒,水果汁,果汁晶,水果和蔬菜罐头,糕点,乳制品,果酱,葡萄酒,咸菜,油脂等.对肉制品的用量为0.5-1.0/kg.对冷冻鱼类,在冷冻前用0.1-0.8的水溶液浸渍.对果汁等饮料的使用量为0.01-0.03.苹果调味酱罐头,0.15g/Kg(单用或与抗坏血酸合用量)午餐肉,熟肉末,熟猪前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(单用与抗坏血酸及其钠盐合用量,以抗坏血酸计),桃子,苹果酱:2g/kg水果罐头0.75-1.5g/l,天然果汁0.0
性质描述异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无臭,微有咸味,熔点200°C以上分解,在干燥状态下暴露在空气中相当稳定.但在水溶液中,当有空气,金属,热,光时,则发生氧化,它易溶于水55g/100ml,几乎不溶于乙醇,2水溶液的PH值为6.5-8.0.异抗坏血酸钠的抗氧化能力远远超过维生素C钠,无强化维生素C的作用,但不会阻碍人体对抗坏血酸的吸收和运用.人体撮取异抗坏血酸钠,在体内可转变成维生素C.异抗坏血酸钠的生理作用,在抗坏血方面的作用只有抗坏血酸的约1/20,但在降血压,利尿,肝糖原生成,色素排泄,解毒等方面的作用,大致与抗坏血酸相同.

MSDS等安全信息

GHS象形图
GHS符号GHS07;
注释: Exclamation mark
危险类别皮肤腐蚀/刺激类别2
严重眼刺激类别2
特定目标器官毒性 - 单次接触类别3
警示词Warning(警告)
危险描述H315 |造成皮肤刺激.
H319 |造成严重眼刺激.
H335 |可能引起呼吸道刺激.
防范说明P261-P264-P270-P271-P280-P302+P352-P304+P340-P305+P351+P338-P330-P362+P364-P403+P233-P405-P501
安全声明H303+H313+H333
危险类别码Classified as non-toxic ingestion; [HSDB] In lethal dose studies, rats have diarrhea; Oral LD50 (rat) >5000 mg/kg; [ChemIDplus] A skin and eye irritant; [CAMEO] May cause irritation; [MSDSonline]

欧盟法规

REACH注册ECHA物质C&L通报REACH预注册

上下游产品

sodium hydrogencarbonate ascorbic acid sodium nitrite (3R,4R,5S)-3,4,5,6-Tetrahydroxy-2-oxo-hexanoic acid methyl esterfurfural L-threonic acid oxalic acid methyl (2R,3S)-2,3,4-trihydroxybutanoate

合成工艺路线路线简述

海关参考信息

2901210000-乙烯
2901220000-丙烯
2905122000-异丙醇
2905310000-1,2-乙二醇
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详情请参考：📖 海关编码查询和海关进出口税则

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郑州市二七区长江路162号

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摘要:Compound: D-erythro-Hex-2-enonic acid, γ-lactone, sodium salt (1: )

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