CAS: 9057-02-7; Pullulan

该化合物是一种由-1,6-glycosidic 键相连的麦芽元素组成的多沙酸聚合物,由真菌Aureobsidium pullulans对淀粉的发酵而产生.Pullulan的特点是水溶性,胶片成型能力和生物降解性,使其在各种应用中成为多种多用途物质.它看起来是白色到黄色粉末,以其易加工的溶剂低粘度而著称.Pullulan展示了极佳的胶片制作性能,在食品包装,药品和化妆品中使用,可以用作涂料或封装剂.此外,还研究了它的潜在健康利益,包括它作为生物前期的作用,以及它能够制作能够加强食物保存的可食用胶片.它的非毒性性质和与其他物质相容性,进一步促进了它在工业产品和消费品中的吸引力.

英文名称Pullulan
中文名称普鲁兰多糖
其它别名Pullulan Standard Set; Pululan
CAS编号9057-02-7
MFCD编号:MFCD00081940
EINECS号:232-945-1
分子式:C20H36O16
分子量:532.49024
产品CID: 2446532
产品分类生物化工 → 糖类化合物 → 多糖

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产品信息参考
InChIKey: pullulan
计算化学: 氢键受体数*氢键供体数*可旋转键数*

物理性质

熔点-80 °C
沸点854.6±65.0 °C at 760 mmHg
闪点470.6±34.3 °C
密度1.5±0.1 g/cm3
PSA:257.68
LogP:-5.21
折射率1.574
蒸汽压0.0±0.6 mmHg at 25°C
溶解性水: 50 mg/mL, Slightly Hazy, Colorless
敏感性白色非结晶性粉末。无味无臭。易溶于水、二甲基甲酰胺，不产生胶凝作用，溶液粘稠稳定，呈中性。不溶于醇、醚、油类。溶液的粘稠性与阿拉伯胶相同，具有非常优良的耐盐、耐酶、耐热、耐pH值变化的增稠作用。造膜性强，其水溶液在金属板上干燥后形成的薄膜，对氧、氮的阻气性强。易形成水溶性的可食薄膜。与其他水溶性高分子物质的相容性良好。
外观形态白色至类白色粉末
储存条件2-8°C
产品应用出芽短梗孢糖(9057-02-7)的用途:本品主要可作增稠剂,稳定剂,被膜剂,品质改良剂.一般常与卡拉胶,槐豆胶等合用,用量0.15%～0.5%.可直接添加于食品以简化制造过程:防止老化;赋予光泽,置换食品中一部分淀粉质原料,制造低热量食品.亦可采取喷雾或浸渍方式形成被膜,防止氧化.其薄膜制品可用作低温下稳定的透明可食性防氧化包装材料.
性质描述出芽短梗孢糖(9057-02-7)的性状:1.其外观呈白色非结晶性粉末.无味无臭.2.易溶于水,二甲基甲酰胺,不产生胶凝作用,溶液粘稠稳定,呈中性.不溶于醇,醚,油类.溶液的粘稠性与阿拉伯胶相同,具有非常优良的耐盐,耐酶,耐热,耐pH值变化的增稠作用.3.造膜性强,其水溶液在金属板上干燥后形成的薄膜,对氧,氮的阻气性强.4.易形成水溶性的可食薄膜.与其他水溶性高分子物质的相容性良好.

合成工艺路线路线简述

海关参考信息

2905122000-异丙醇
2905310000-1,2-乙二醇
2905320000-1,2-丙二醇
2905399001-1,3-丙二醇
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