CAS: 10032-13-0; Hexyl 3-Methylbutanoate

该化合物是六氟酸和异丙烯酸形成的酯,其特点是其美味的果味,在调味和香味行业中成为流行选择.该化合物一般是无色的,为浅黄色液体,以其低挥发性和中等溶解性而闻名,同时在有机溶剂中更易溶解.乙酰异丙酸有一个相对较低的沸点,有助于其用于各种用途,包括食品中的调味剂,以及化妆品和香水中的香味成分.此外,在正常条件下,该化合物表现出一定程度的稳定性,尽管应远离强氧化剂和热源,以防止降解.该化合物的安全性简介表明,应谨慎处理,因为它可能会在与皮肤或眼睛接触时引起刺激.总的来说,乙酰异丙酸盐因其感官特性和在不同工业应用中的多变性而得到估价.

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3-methylbutyric acid hexan-1-ol

合成工艺路线路线简述

    异戊酸,正己醇置于rhizomucor Miehei Lipase体系中,用 正庚烷 用作溶剂,化学反应 24.0H,以65.6%的收率获得2-甲基丁酸己酯
    参考文献:Divakar,Soundar,Indian Journal Of Chemistry-Section B Organic And Medicinal Chemistry,2002,Vol. 41,# 9,P. 1919-1922
    标题:Divakar,Soundar,Indian Journal Of Chemistry-Section B Organic And Medicinal Chemistry,2002,Vol. 41,# 9,P. 1919-1922

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