CAS: 1343-78-8; 3,5,6,8-Tetrahydroxy-1-Methyl-9,10-Dioxo-7-(3,4,5-Trihydroxy-6-(Hydroxymethyl)Tetrahydro-2H-Pyran-2-yl)-9,10-Dihydroanthracene-2-Carboxylic Acid

该化合物是一种天然染色物,产自科钦那昆虫,特别是雌性白.该物质主要由食氨酸组成,是其充满活力的红色之源.科钦亚勒以其极佳的色度和稳定性闻名,在食品,化妆品和纺织品等各种应用中成为流行选择.它经常被用来给糖果,饮料和奶制品等产品施以红色色素.除了其颜色特性外,其无毒性也受到科氏价值的估评,这导致其在许多有机和天然产品配方中被接受.然而,必须指出,有些人可能对科钦亚有过敏反应,导致将其贴上食品产品潜在过敏剂的标签.

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