CAS: 921-53-9; L-Potassium Tartrate

该化合物是一种白晶状粉,配有化学公式KC4H5O6. 它是制酒的副产品,通常用作食品应用中的稳定剂,pH调节剂和离子剂.在工业环境中,它起到发泡剂和缓冲化合物的作用.它在水和温酸性能中的高溶性使其适合用于烘烤粉,药品和电镀溶液. 钾酸盐因其纯度,稳定性和与其他成分的兼容性而备受重视,确保需要精确控制酸性或晶化的配方的可靠性能.

英文名称L-Potassium Tartrate
中文名称酒石酸钾
IUPAC名称potassium (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinate
其它别名2,3-二羟基丁二酸氢钾; L酒石酸钾; Potassium L-(+)-Tartaric Acid
CAS编号921-53-9
MFCD编号:MFCD00013065
EINECS号:213-067-8
分子式:C4H4K2O6
分子量:226.27
产品CID: 1959422
产品分类有机原料→通用试剂→有机通用试剂

相似结构搜索
InChIKey: AVTYONGGKAJVTE-OLXYHTOASA-L
InChI=1/C4H6O6.2K/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);;/q;2*+1/p-2…
计算化学: 氢键受体数6.0氢键供体数2.0可旋转键数3.0

相似化合物

868-18-8 868-14-4 304-59-6

物理性质

熔点155 °C
沸点399.3 °C at 760mmHg
闪点209.4 °C
密度1.98
PSA:93.06
LogP:-3.0384
蒸汽压0Pa at 25°C
敏感性常温常压下稳定白色结晶或结晶性粉末。150°C失水。200～220°C分解。溶于约0.5份水，几乎不溶于乙醇。水溶液对石蕊呈微碱性，pH7～8。相对密度1.98。
外观形态白色结晶粉末
储存条件Store at room temperature, keep dry and cool
产品应用该化合物用作该化合物用作烘烤(例如蛋糕和面包)的叶剂.

MSDS等安全信息

GHS象形图
GHS符号GHS05;
注释: Corrosion
危险类别严重眼损伤类别1
警示词Danger(危险)
危险描述H318 |造成严重眼损伤.
防范说明P261-P264-P270-P271-P280-P302+P352-P304+P340-P330-P362+P364-P405-P501
危险品标志Xn
安全声明24/25
WGK Germany1

欧盟法规

REACH注册ECHA物质ECHA物质C&L通报REACH预注册

上下游产品

potassium carbonate tartaric acid potassium fluoride hydrogenchloride2°Calcium mesotartrate*3H2O copper(II) mesotartrate dihydrate lead(II) mesotartrate carbon dioxide

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2905122000-异丙醇
2905310000-1,2-乙二醇
2905320000-1,2-丙二醇
2905399001-1,3-丙二醇
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