CAS: 39212-23-2; Whiskey Lactone

该化合物是一种该化合物是一种关键口味和香味成分,经常用于食品和饮料工业,用于加强或复制桶状产品的芳香剖面. 威士忌内酯存在于两种隔膜器中,一种是切片,一种是跨式,每种都具有独特的感官特性.其稳定性,低气味阈值和与各种基质的兼容性使它成为调味配方中有价值的成分. 化合物通常是从橡木中合成或提取的,确保应用质量和性能一致.

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706-14-9 104-67-6 502-26-1

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pentanal (Z)-2-Dimethylamino-pent-2-enenitrile (4S,5R)-3,3-Dichloro-5-(3,4-dimethoxy-phenyl)-4-methyl-5-p-tolylsulfanyl-dihydro-furan-2-one 1,1-dimethoxyethylenei-propyl-4-hydroxy-3-methyl°Ctanoate (3S,4R)-1-t-butyldiphenylsilyloxy-3-methyl-4-O-(2',3',4',6'-tetra-O-pivaloyl-β-D-glucopyranosyl)°Ctane (3R,4S)-1-t-butyldiphenylsilyloxy-3-methyl-4-O-(2',3',4',6'-tetra-O-pivaloyl-β-D-glucopyranosyl)°Ctane °Ctansaeure-isopropylester(3R,4S)-3-Methyl-4-(R)-2-phenylpropionyloxy°Ctansaeure-isopropylester

合成工艺路线路线简述

    (4S,5R)-3,3-Dichloro-5-(3,4-Dimethoxy-Phenyl)-4-Methyl-5-P-Tolylsulfanyl-Dihydro-Furan-2-One置于镍体系中,用40%的收率获得威士忌内酯
    参考文献:Stereospecific Synthesis Of γ-Butyrolactones From Acyclic Vinyl Sulfoxides: An Asymmetric Synthesis Of Optically Pure Oak Lactones
    标题:Stereospecific Synthesis Of γ-Butyrolactones From Acyclic Vinyl Sulfoxides: An Asymmetric Synthesis Of Optically Pure Oak Lactones
    摘要:
    Doi:10.1016/s0040-4039(00)98213-3

    海关参考信息

    专利信息


    专利号:US-10647942-B2
    优先权日:2016-12-22
    标题:Fragrance and flavor materials
    发明人:BLANDINO MAUREEN; LANKIN MICHAEL E
    权利人:TAKASAGO PERFUMERY CO LTD
    摘要:The present disclosure is directed to the synthesis and application of undecavertol derivatives having unique and desired flavor and/or fragrant characteristics. The compounds of the present disclosure can be employed alone or incorporated as fragrance or flavor ingredients in fragrance or flavor compositions. The present disclosure is also directed to consumer products comprising such derivatives and/or fragrance or flavor compositions.

    专利号:US-12114681-B2
    优先权日:2018-06-04
    标题:Fragrance and flavor materials
    发明人:BLANDINO MAUREEN; TANUMA KENJI
    权利人:TAKASAGO PERFUMERY CO LTD
    摘要:The synthesis and application of compounds having unique and desired flavor and/or fragrance characteristics are provided herein. The compounds herein can be employed alone or incorporated as fragrance or flavor ingredients in fragrance or flavor compositions. The application is also directed to consumer products comprising such derivatives and/or fragrance or flavor compositions.

    专利号:CN-113880688-B
    优先权日:2021-11-02
    标 题 :Synthesis method of diol

    专利号:US-2021198229-A1
    优先权日:2018-03-08
    标 题 :Fragrance and flavor materials from 1-(2-hydroxy-4-methylcyclohexyl)-ethanone
    发明人:DICKERSON THALIA S; LOMBARDO LOUIS J; LANKIN MICHAEL E
    权利人:TAKASAGO PERFUMERY CO LTD
    摘要:The present disclosure is directed to 1-(2-hydroxy-4-methycyclohexyl)-ethanone derivatives having unique and desired flavor and/or fragrance characteristics, as well as the synthesis and application of the derivatives. The compounds of the present disclosure can be employed alone or incorporated as fragrance or flavor ingredients to modify or enhance already existing fragrance compositions, solvents, media, and the like.

    专利号:US-2020062687-A1
    优先权日:2016-12-22
    标 题:Fragrance and flavor materials
    发明人:BLANDINO MAUREEN; LANKIN MICHAEL E
    权利人:TAKASAGO PERFUMERY CO LTD
    摘要:The present disclosure is directed to the synthesis and application of ethyl linalool derivatives having unique and desired flavor and/or fragrance characteristics. The compounds of the present disclosure can be employed alone or incorporated as fragrance or flavor ingredients in fragrance or flavor compositions. The present disclosure is also directed to consumer products comprising such derivatives and/or fragrance or flavor compositions.

    专利号:US-2019350826-A1
    优先权日:2016-12-22
    标题:Fragrance and flavor materials
    发明人:BLANDINO MAUREEN; LANKIN MICHAEL E
    权利人:TAKASAGO PERFUMERY CO LTD
    摘要:The present disclosure is directed to the synthesis and application of an ethyl linalool derivative having unique and desired flavor and/or fragrant characteristics. Specifically, the compound is represented by Formula (I). The compound of Formula (I) can be employed alone or incorporated as fragrance or flavor ingredients in fragrance or flavor compositions. The present disclosure is also directed to consumer products comprising such derivatives and/or fragrance or flavor compositions.
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    摘要:Parmeggiani, F.; Galman, J. L.; Montgomery, S. L.; Turner, N. J., Science of Synthesis, (2019) , 416.
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