CAS: 8000-78-0; S-Allyl Prop-2-Ene-1-Sulfinothioate--1,3-Diallyltrisulfane--1-Allyl-2-Propyldisulfane (1/1/1)
该化合物是通过蒸汽蒸馏或溶剂提炼从(加仑)中提取的浓缩提取物,主要包括有机硫化合物,如Alicin,dilly disulfide和dilel trisulfide,这些化合物有助于其特有的气味和生物活性特性.油的反微生物,抗氧化剂和抗炎效应,使其在制药,食品保存和农业应用方面有用.它的亲脂性质增强了与生大蒜相比的稳定性和生物利用率.Garlic油通常对硫含量进行标准化,以确保工业和研究使用的一致性.它通常储存在防气,防光容器中,以防止挥发性成分的退化.
- 英文名称S-Allyl Prop-2-Ene-1-Sulfinothioate--1,3-Diallyltrisulfane--1-Allyl-2-Propyldisulfane (1/1/1)
- 中文名称大蒜油
- IUPAC名称S-allyl prop-2-ene-1-sulfinothioate--1,3-diallyltrisulfane--1-allyl-2-propyldisulfane (1/1/1)
- 其它别名1-(Prop-2-Enyldisulfanyl)Propane; 3-Prop-2-Enylsulfinylsulfanylprop-1-Ene; 3-(Prop-2-Enyltrisulfanyl)Prop-1-Ene
- CAS编号8000-78-0
- MFCD编号:MFCD00240715
- EINECS号:616-782-7
- 分子式:C18H32OS7
- 分子量:488.92
- 产品CID: 1793836
- 产品分类生物化工 → 提取物 → 植物精油
物理性质
- 熔点-83 °C
- 沸点141.5±9.0 °C at 760 mmHg
- 闪点46.1±0.0 °C
- 密度0.9±0.1 g/cm3
- PSA:0.0
- LogP:2.6
- 折射率1.478
- 蒸汽压7.3±0.3 mmHg at 25°C
- 敏感性大蒜油的主要成分为蒜素(allicin)、烯丙基硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚等。为黄色至橘红色澄明挥发性液体。主要成分为含硫有机化合物，总含硫量高达35%～45%，具有强烈刺激气味和大蒜所特有的辛辣味。大蒜油的杀菌能力比较强。可溶于大多数非挥发性油和挥发油，微溶于乙醇，不溶于甘油和丙二醇。相对密度为1.040～1.090，折光率为1.5590～1.5790。
- 外观形态Yellow to orange transparent volatile liquid
- 储存条件室温
- 产品应用用途:可用作食用香料和调味料.其它特性组成大蒜油的主要成分为蒜素(alli-cin),烯丙基硫醚,二烯丙基二硫醚,二烯丙基二硫醚等.GB 2760―2007:食品香料,调味料.主要供沙司,肉糜等增香调味用.调配肉香,海鲜和辛香类香精.美国年耗用量约3000t.
MSDS等安全信息
欧盟法规
[ECHA物质C&L通报REACH预注册合成工艺路线路线简述
海关参考信息
- 2901210000-乙烯
2901220000-丙烯 - 💡 提示：海关信息按照顺序优先匹配，如需确认的海关信息，请参考相关资料。
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