CAS: 9000-85-5; 5-Benzyl 3-Ethyl 2-Methyl-6-Phenyl-4-(Phenylethynyl)-1,4-Dihydro-3,5-Pyridinedicarboxylate

该化合物是一种酶,它催化了对淀粉的水解,主要是麦芽糖和甘蔗,它是一种酶.它被归类为甘蓝盐盐,在包括人类在内的各种生物体中碳水化合物消化中发挥着关键作用.这种酶在盐碱地和胰腺中生产,有助于饮食淀粉碎. - 氨酶在特定的pH范围内最理想地运作,通常在中性到轻微碱性条件下,其活动可能受到温度和某些离子或抑制剂的存在的影响.在工业应用中,-氨酶被广泛用于食品工业,用于诸如酿造,烘烤和生产高纤维糖玉米糖浆等工艺.此外,它在纺织和纸业中也应用来改变恒星.酶一般被视为安全的,其活性可以使用各种生物化学学学学来测量.总体而言,氨酶是一种具有重大生物和工业重要性的重要酶.

结构式图片

物理性质

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