CAS: 2198-61-0; Isopentyl Hexanoate

该化合物是异氨基酒精和六氟酸形成的酯,其特点是果味芳香,常被描述为香蕉或梨的回味,在口味和香味工业中成为流行的选择.该化合物一般没有色素,可粉色黄色液体,在水中表现出低溶性,但在有机溶剂中具有良好的溶性.Isoamyl六醇具有相对较低的沸点和中度蒸气压力,造成其挥发性和芳香气特征.它通常被用作食品和饮料以及香水和化妆品中的调味剂.此外,异氨六甲酸盐可以通过酯反应合成合成,其特性可能略有不同,取决于具体的合成方法和纯度.安全数据表明,应谨慎处理它,正如许多有机化合物一样,以避免潜在刺激或不利影响.

英文名称Isopentyl Hexanoate
中文名称己酸异戊酯
IUPAC名称3-methylbutyl hexanoate
其它别名己酸 3-甲基丁酯; 3甲基丁基己酸酯; N-Caproic Acid Isoamyl Ester
CAS编号2198-61-0
MFCD编号:MFCD00027280
EINECS号:218-600-8
FDA UNII编号:694171CHWH
分子式:C11H22O2
分子量:186.29
产品CID: 1141114
产品分类有机原料→分子砌块→脂肪链类化合物

相似结构搜索
产品信息参考;;;;
InChIKey: XVSZRAWFCDHCBP-UHFFFAOYSA-N
1S/C11H22O2/c1-4-5-6-7-11(12)13-9-8-10(2)3/h10H,4-9H2,1-3H3…
计算化学: 氢键受体数2.0氢键供体数0可旋转键数7

相似化合物

2035-99-6 10032-13-0 2198-61-0

物理性质

熔点-47 °C
沸点225.499±0.00 °C at 760mmHg
闪点82.9±8.3 °C
密度0.9±0.1 g/cm3
PSA:26.3
LogP:3.156
折射率1.425
蒸汽压0.1±0.4 mmHg at 25°C
溶解性Insoluble In Water
外观形态无色至淡黄色透明液体
储存条件存储低于 +30°C.
产品应用己酸异戊酯(2198-61-0)的用途:GB 2760―96规定为允许使用的食用香料.主要用以配制苹果,香蕉,菠萝和朗姆酒等型香精.
性质描述沸点222°C,密度0.86g/mLat25°C,折光系数n20/D1.42,闪点185°F

MSDS等安全信息

GHS符号GHS02
警示词Danger
危险描述H225
防范说明P210-P233-P240-P241-P242-P243-P280-P370+P378-P501
危险等级3
UN编号1993.0
危险品标志Xi
包装等级Ⅲ
安全声明24/25
WGK Germany2.0

上下游产品

CAS号123-51-3 异戊醇 | CAS号142-62-1 正己酸

合成工艺路线路线简述

合成目标产物 Isoamyl Hexanoate 主要起始原料 3-Methyl-1-Butanol And Hexanoic Acid
(文献来源)合成步骤主要原料 3-Methyl-1-Butanol 和 Hexanoic Acid

异戊醇,己酸置于异辛烷,Candida Rugosa Lipase (Type Vii),水体系中,化学反应 4.0H,反应生成己酸异戊酯
参考文献:Lipase-Catalyzed Synthesis Of Ethyl Hexanoate In Microemulsion System
标题:Lipase-Catalyzed Synthesis Of Ethyl Hexanoate In Microemulsion System
摘要:本文研究了在十二烷基苯磺酸/异辛烷/水微乳液体系中脂肪酶催化合成己酸乙酯的过程.研究了多种参数对酯化反应的影响,包括w0([h2O]/[表面活性剂])值,反应时间,反应温度,油相溶剂以及微乳液体系中的缓冲溶液ph值.结果表明,合成己酸乙酯的最佳实验条件为:W0 = 4,反应时间4小时,反应温度40 °C,缓冲溶液ph值为7.在这些条件下,己酸乙酯的转化率可达到98.5%.在十二烷基苯磺酸反向微乳液体系中,脂肪酶催化合成己酸乙酯具有三重机制,即酸催化,微乳液催化和酶催化.
Doi:10.14233/ajchem.2013.15126