CAS: 9029-44-1; 2-((52Z)-17,51,53-Trimethyl-4-Oxo-31,32,33,34-Tetrahydro-13H,51H-3(7,2)-Isoquinolina-1(6,3)-[1,2,3]Triazolo[4,5-B]Pyridina-5(2,5)-Indolacycloundecaphan-8-En-2-yl)Acetic Acid

该化合物是一种酶,在将碳酸(vitamin C)氧化为脱氢氮酸中起着关键作用.这种酶主要存在于植物,真菌和某些细菌中,它们参与了各种代谢过程,包括调节氧化压力和保持细胞红氧化平衡.Ascorbate氧化酶是一种含有铜的酶,这意味着它需要铜离子来进行催化活动.由于铜的存在,酶呈现出一种特殊的蓝色颜色,并且通常具有同质体功能.它的活动受到诸如pH,温度以及抑制剂或活性剂的存在等因素的影响. 食性氧化酶在包括食品科学,农业和生物技术在内的各个领域都有意义,因为它有可能用于维护食物的营养质量和制定抗氧化战略.

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    参考文献:10.1016/0141-0229(95)00110-7
    摘要:Gardiol AE, Hernandez RJ, Reinhammar B, Harte BR. Development of a gas-phase oxygen biosensor using a blue copper-containing oxidase. Enzyme Microb Technol. 1996 Apr;18(5):347–52. doi: 10.1016/0141-0229(95)00110-7.
    参考文献:10.1104/pp.112.2.705
    摘要:Callard D, Axelos M, Mazzolini L. Novel molecular markers for late phases of the growth cycle of Arabidopsis thaliana cell-suspension cultures are expressed during organ senescence. Plant Physiol. 1996 Oct;112(2):705–15.
    参考文献:10.1080/15216549900202103
    摘要:Kaneyuki T, Noda Y, Traber MG, Mori A, Packer L. Superoxide anion and hydroxyl radical scavenging activities of vegetable extracts measured using electron spin resonance. Biochem Mol Biol Int. 1999 Jun;47(6):979–89. doi: 10.1080/15216549900202103.
    参考文献:10.1093/jxb/erm359
    摘要:Fotopoulos V, De Tullio MC, Barnes J, Kanellis AK. Altered stomatal dynamics in ascorbate oxidase over-expressing tobacco plants suggest a role for dehydroascorbate signalling. J Exp Bot. 2008;59(4):729–37. doi: 10.1093/jxb/erm359.
    参考文献:10.1016/j.talanta.2007.09.008
    摘要:Wang X, Watanabe H, Uchiyama S. Amperometric l-ascorbic acid biosensors equipped with enzyme micelle membrane. Talanta. 2008 Feb 15;74(5):1681–5. doi: 10.1016/j.talanta.2007.09.008.
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