CAS: 29926-41-8; 2-Acetyl-2-Thiazoline

该化合物是一种杂环化合物,其特点是独特的硫酰环结构和乙酰功能组,该化合物主要因其作为调味和香味中间体的作用而受到重视,在食品和香水应用中提供了烤料,坚果和爆米花类的便条,其高纯度和稳定性使其适合于合成化学的精确配制,此外,2-乙酰-2-硫酰胺线与各种基质的波动性较低,与各种基质相容性较低,确保工业流程的一贯性能,其明确界定的化学特性有利于研究和商业应用中的再生性,特别是在芳香化合物的开发中,该化合物一般在受控制的条件下处理,因为其对光和湿度敏感.

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相似化合物

29926-42-9 56367-27-2 29926-41-8

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上下游产品

CAS号16982-46-0 2-ethyl-4,5-dih... | CAS号156-57-0 半胱胺盐酸盐 | CAS号78-98-8 丙酮醛

合成工艺路线路线简述

    2-(1-Hydroxyethyl)-4,5-Dihydrothiazole 以 水 用作溶剂,化学反应 0.17H,反应生成2-乙酰基-2-噻唑啉
    参考文献:Studies On The Formation And Stability Of The Roast-Flavor Compound 2-Acetyl-2-Thiazoline
    标题:Studies On The Formation And Stability Of The Roast-Flavor Compound 2-Acetyl-2-Thiazoline
    摘要:2-(1-Hydroxyethyl)-4,5-Dihydrothiazole (Hdt) Was Identified By H-1-And C-13-NMR Measurements As The Main Volatile Product Formed By Storage Of An Aqueous Solution Of Cysteamine And Methylglyoxal At Low Temperatures (6 Degrees C) The Structure Of Hdt Was Confirmed By Synthesis. Systematic Studies On The Thermal Stability Of The Hdt Under Different Conditions Either In Aqueous Solution Or During High-Resolution Gas Chromatography Revealed That Hdt Is An Important Intermediate In The Formation Of The Intensely Roasty Smelling Food Flavor Compound 2-Acetyl-2-Thiazoline (At). Model Studies Showed That More Than 10% Of The Precursor Hdt Was Converted Into At Simply By Heating For 10 Min In Water. The Activation Energy Of This Reaction Was 57.4 Kj/mol. Experiments On The Thermal Stability Of At Itself Revealed That Heating In Aqueous Solution Also Led To A Degradation Of At,Whereas Heating In An Oil Significantly Stabilized The Flavor Compound.
    Doi:10.1021/jf00059A032

    海关参考信息

    专利信息


    专利号:CN-119874633-A
    优先权日:2023-10-25
    标 题:A kind of oilfield water treatment corrosion inhibitor and its synthesis method

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    主要参考文献

    参考标题:[2+2] Cycloaddition Of Electron-Poor Acetylenes To (E)-3-Dimethylamino-1-Heteroaryl-Prop-2-En-1-Ones: Synthesis Of Highly Functionalized 1-Heteroaroyl-1,3-Butadienes
    作者:Jure Bezenšek,Tanja Koleša,Uroš Grošelj,Jernej Wagger,Katarina Stare,Anton Meden,Jurij Svete,Branko Stanovnik |发布日期:2010.6
    摘要:Microwave-Assisted [2+2] Cycloaddition Of (E)-3-Dimethylamino-1-Heteroaryl-Prop-2-En-1-Ones To Dimethyl Acetylenedicarboxylates Gives (2E,3E)-Dimethyl-2-[(Dimethylamino)Methylene]-3-(Substituted)Succinates In 8-91% Yield. In The Case Of A 4,5-Dihydrothiazoline Derivative, Cycloaddition Also Took Place At The Endocyclic Cn Double Bond.

    合成参考文献


    参考文献:10.1021/cr040097y
    摘要:Adams A, De Kimpe N. Chemistry of 2-acetyl-1-pyrroline, 6-acetyl-1,2,3,4-tetrahydropyridine, 2-acetyl-2-thiazoline, and 5-acetyl-2,3-dihydro-4H-thiazine: extraordinary Maillard flavor compounds. Chem Rev. 2006 Jun;106(6):2299–319. doi: 10.1021/cr040097y.
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