CAS: 18138-04-0; 2,3-Diethyl-5-Methylpyrazine

该化合物是属于双子宫的杂环有机化合物,其特点是其独特的坚果和烤芳香,该化合物在口味和香味应用中被广泛使用,因为它能够传递香味,土纸,经常增加食品,如烤肉,坚果和咖啡;其低味和高温下的稳定性使其适合用于热加工食品.此外,其明确界定的结构和纯度确保了配方的一贯性能.该化合物通过受控反应合成,产生一种质量高且不纯度最小的产品,成为工业和研究应用的可靠选择.

结构式图片

相似化合物

13360-65-1 13925-07-0 27043-05-6

物理性质

MSDS等安全信息

欧盟法规

ECHA物质C&L通报REACH预注册

上下游产品

L-threonine ascorbic acid alpha-D-glucopyranose L-alanin 2-ethenyl-3-ethyl-5-methylpyrazine

合成工艺路线路线简述

    5,6-二乙基-2-甲基-2,3-二氢吡嗪 反应生成2,3-二乙基-5-甲基吡嗪
    参考文献:Songchuan,Tsai;Zhangbee,Chang;Wingziang,Wang;Ming,Chang;Suping,Ji,J. Nomjing Univ. Natur. Sci. Ed.,1984,N 2,245-249
    标题:Songchuan,Tsai;Zhangbee,Chang;Wingziang,Wang;Ming,Chang;Suping,Ji,J. Nomjing Univ. Natur. Sci. Ed.,1984,N 2,245-249

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    摘要:Wu, S.; Song, H.; Hu, M., Science of Synthesis: Modern Strategies in Organofluorine Chemistry , (2024) 1, 23.
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